2010年08月23日

シギラベイサイドスイートアラマンダ★鉄板焼 MARALUNGA(マラルンガ)★

ディスクの使用量をUPして頂けましたので、

心置きなくたくさんのお写真UPできる様になりました♪




*****



ダイニングスペースと鉄板焼コーナーを有する、

シギラベイサイドスイートアラマンダのメインダイニング。

ダイニングと朝食でのお食事のご紹介はいたしましたが、

今回は鉄板焼きのご紹介です♪




鉄板焼コーナー


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テーブルセッティング


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お勧めのシャンパン


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マンゴージュース


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左から、雪塩と黒コショウ・白みそ&玉ねぎと人参のたれ

ポン酢シークァサー、お好みで大根おろしとねぎ


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今回頂いたお料理は、

紺碧〜こんぺき〜 ¥15,000


琉球前菜3種盛り
紅豚アグー湯葉巻き 柚子胡椒添え
近海伊勢海老の鉄板焼(半身)
琉球野菜と島豆腐
宮古島愛育農園の有機野菜サラダ
特選黒毛和牛フィレ(80g)またはサーロイン(100g)
島らっきょ入りガーリックライス または 白御飯
赤出汁、香の物
フルーツ盛り合わせ


お食事の量が多すぎないコースを選びました♪



琉球前菜3種盛り


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島らっきょうを炒めたもの


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島らっきょうを炒めたものは初めて♪

炒めてもおいしいんですね(^^)d




もずく酢


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ぐるくんの南蛮漬け


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単品で注文しました、海ぶどうともずく酢


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コースの食材が運ばれてきました♪


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紅豚アグー湯葉巻き 柚子胡椒添え


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ジューシーで上品なお味♪



オオタニワタリ


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沖縄でよく目にする植物。

シギラベイサイドスイートアラマンダのロビーからプールに出る

右手側に茂っていると教えてくれました♪

新芽の先の方を食用として使用していましたが、

頂いたのは初めてです♪



琉球野菜と島豆腐


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琉球野菜として添えられていた白ゴーヤ


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普通の緑色をしたゴーヤもビタミンが豊富ですが、

こちらの白ゴーヤは、普通のゴーヤの1.5倍のビタミンが

あるそうです♪




お野菜は順にお皿に♪


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恒例となりました、伊勢海老♪


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シンプルな味付けでみそと絡めて頂きます♪


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卵を持った伊勢海老、初めて見ました♪


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宮古島愛育農園の有機野菜サラダ


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こちらの葉は何と言っていたかしら・・

別名チョウセンモドキとも呼ばれているって聞いたような気がします。


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有機野菜サラダは宮古島愛育農園の野菜を使用しています。

こちらの農園は、日本オーガニック&ナチュラルフーズ協会認定農園なんですよ♪




特選黒毛和牛フィレ(80g)、ガーリックチップス、もやし&パパイヤ


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こちらのお肉は宮古牛です♪

肉質はしっかりしていますが柔らかで、上品な霜降りです。

脂ぎった感じではありませんので、我が家向きでした♪

地元でも入手が難しい希少なお肉らしいです。

もしお店に置いてありましたら、頂いてみてください♪

宮古牛としての商標は取れていないようで、黒毛和牛という表示になってしまう

らしいのですが、宮古牛として販売できるようになりますことを

応援しています!


もやしの中にパパイヤのシリシリを作るくらいに切った

パパイヤが入っていますので、しゃきしゃき感があってグッドでした♪


この後、私はガーリックライスと頂いたのですが、

急いでいたのでお写真を撮る前に食べてしまいました・・

20時からナイトツアーの予約を入れていました。

集合場所まで行く時間もありましたので、食後のフルーツも

食べてしまいました〜!


娘のデザートを作り始めてくださっていたので、

今一度ナイトツアーのお時間を確認しましたら、

お聞きしていたツアー開始時間より、

30分後だということが判明!



娘はデザートを満喫です♪


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マンゴーのクレープ


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私どものフルーツもマンゴーでしたが、

このマンゴーが甘くてとっても美味しかった('-^*)Good!

小さめのマンゴーでピンポンマンゴーと呼ばれているそう。


お土産に買っていこうとシェフにおききしましたら、

空港の裏手のあたらす市場というところで

宮古島の食材などが手に入るということをお聞きしましたφ(.. )メモメモ♪

海猫家はいつもお土産は沖縄食材となることが多いので

市場なんて行ったら楽しくて仕方がないんです♪

後日のドライブの時に寄ろうと決めたのでした!

行ったかどうかは後日UPの記事を見てね(^_-)-☆






MARALUNGA(マラルンガ) 

宮古島シギラリゾート シギラベイサイドスイート アラマンダ内

TEL:0980-74-7101 (マラルンガ直通)

18:00〜22:00(Lo.21:30)





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posted by 海猫 at 13:53| 千葉 | Comment(0) | グルメ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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