2010年06月13日

京懐石 螢 -6月のお料理-


以前の記事はこちら↓


 



久しぶりに蛍へお食事に行って来ました♪


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本当に久しぶりで、前に行ってから3カ月くらい経ってしまいました・・


今回頂いたお料理は、

京まかせ6/1(火)〜6/30(水)税サ込11,550円

でございます(*^_^*)


こちらのお料理は、ランチタイムでも頂けますよ(^_-)-☆




お飲み物はお薦めのワインを♪


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京まかせのお品書き♪


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鱧の焼ちり作り 京とまと合わせ


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鱧にはなきゅうり♪


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お花の付け根まで食べられます♪

味のある美味しいトマトでした!



賀茂茄子オランダ吸い


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賀茂茄子 干し子 車海老 木の芽


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海老の横に添えられている細長いものが干し子です。

ナマコの肝を干した物です。




鯒と活け蛸の湯洗い 胡麻醤油 とうもろこし あしらい


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とうもろこし甘〜い♪


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胡麻醤油は好みのお味♪ 早速、家でも再現しました♪


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空のお皿にたれが来ました。


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鮎の塩焼き 茗荷 いちじく西京仕立て 和牛ひと口寿し


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空のお皿は鮎をとって頂くためのお皿でした。


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鮎の横に添えられているのは蓼(タデ)。




和牛ひと口寿し


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お肉が口の中でとろけます♪




いちじく西京仕立て


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鮎の塩焼き 茗荷


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塩焼きになっていますのでそのままでも十分美味しいです♪



タデ酢


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鮎に添えられた蓼をちぎって食べてみましたが、

特有の香りと辛味(舌がピリピリ痛い感じ)がありました。

タデの葉をすりつぶして酢でのばしたものはこのタデ酢です。

アユの塩焼きに添えられることが多いです♪




地鶏の伏見揚げ 柚子だれ


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小瓶に入ったたれで頂いても、スプーンに乗った柚だれを付けても♪


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私は両方付けました♪

鶏はぷりぷりでしたよ♪♪




冷やしずいき 雲丹 生姜


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涼しげな器が素敵♪優しいお味♪


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冬瓜と鮑の煮合わせ 鹿ケ谷かぼちゃ 青野菜


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また器がいいわぁ〜♪ 料理長さんったらお茶目♪


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冬瓜がアワビの下に隠れています♪


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アワビです♪柔らかいですよ〜♪


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鯵飯 葱 京漬物


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京漬物


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赤味噌仕立て


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鯵飯と葱


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鯵好きですが鯵飯って初めて♪美味しいわ♪

こちらのお店のお漬物は美味しいし、赤味噌も好きですので、

本当に美味しく頂けます(^^)d




水菓子


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豆乳のレアチーズと青梅の甘煮でした♪


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ずっと行きたいと思っていたのですけど、時間がとれず・・

やっとお食事に行く事が出来て良かった♪

素材の良さはもちろんのこと、お料理の味付けが好みですので、

いろいろ楽しみながらお食事できます♪


季節を感じながらお食事を頂ける和食が好きです♪

今回は鱧や鮎などをいただきましたけど、

来月はどんな素材をどういうお料理にして出してくれるのでしょう。

楽しみです(*^_^*)




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浦安ブライトンホテル

〒279-0011 千葉県浦安市美浜1-9

TEL: 047-355-7777
FAX: 047-355-1144 


京懐石 螢

Floor  1F(正面玄関を入ってすぐ左側)

営業時間
ランチ 11:30-14:30(L.o. 14:30)
ディナー 17:30-22:00(L.o. 21:30)
個室 有り

直通電話 047-350-9093






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posted by 海猫 at 06:00| 千葉 ☀| Comment(0) | グルメ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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