2010年03月12日

京懐石 螢 -3月のお料理-

京懐石 螢の3月のお料理を食べてきました♪


お席の壁にお花が♪

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以前の記事はこちら↓







今回頂いたお料理は、特選料理 京まかせ

期間 3/1(月)〜3/31(水)、3月の特選料理です♪




走りのアスパラと北海道雲丹の寿し

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一寸豆の腸和え 霰ゆず

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芽きゃべつと若布と蜆の和え物

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お豆は美味しいし、雲丹も若布も美味しい♪


蛤の二色しんじょ清まし仕立て

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わらびお多福 木の芽

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二色しんじょの中には蛤がこれでもかっていうくらいに、沢山入っています♪




天然もの

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桜鯛の重ね造り

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針より黄金まぶし

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黄金まぶしはからすみがまぶしてあります♪




朝掘りの竹の子ふくめ煮

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地鶏の卵とじ 蕗

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ちらし木の芽 黒七味

鶏肉はぷりぷり♪蕗は細めで柔らか♪

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京都かも葱の鉄砲和え

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蝦夷あわび 烏賊 赤貝

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桃麩の新芽かけ

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油目の吉野焼き 梅肉 菱かれい焙り

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桃麩が先にきて、食べてから取り皿としてお使い下さいとのことでしたので、

桃麩を先に頂きましたが、モチモチで新芽かけとマッチしてとっても美味しい♪

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手前が油目

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梅肉がたっぷり♪

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菱かれい焙り

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青柳の柱の車えび包み揚げ タラの芽 塩

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タラの芽、ホクホクで美味しい♪

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車えびの足が気にならないくらいにカリッ、中は貝柱も入って柔らか♪




ぜんまい御飯の油結び うすい豆摺り流し

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ぜんまいご飯はモチモチで、中華ちまきのような仕上がり♪

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うすい豆の摺り流しも美味しい♪

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中には河豚の身が♪

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お漬物

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水菓子

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大きな粒のあまおう苺にカットフルーツ、タピオカ♪

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以上が3月の特選料理です♪



もうすぐ春休みですね!

お休みが入るとホテルのお店は予約でいっぱいになりますので、

我が家の食卓が脅かされます(笑)

毎回の事ですが、お食事に行きたくても、混んでいてはいれないんですよね〜(^ヮ^;)

ディズニーランドに遊びに来た際は、予約を入れてお食事されるのを

お勧めします(^_-)-☆




一番最初にでてきたお皿に乗ってた、飾りの緋寒桜♪

頂いて我が家に飾りました♪♪

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posted by 海猫 at 09:10| 千葉 ☀| Comment(0) | グルメ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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